Ingredients for Pan Bagnat Sandwich with Tuna, Anchovies, and Parsley

• 1 crusty baguette, ends trimmed off

• Olio d'oliva (per condire)

• 1 spicchio d'aglio, schiacciato

• 4 jarred anchovy fillets

• 60ml thinly sliced onion

• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

• 1/4 teaspoons salt, plus more

• 1/4 cucchiaini di pepe nero macinato fresco, più altro

• 1 (170g) jar tuna fillets in olive oil, drained, flaked

• 1/4 cup fresh parsley leaves

• 2 hard-boiled eggs, peeled, sliced

• 2 tablespoons pitted and halved Nicoise olives

• 1 medium ripe tomato, cored, thinly sliced

Cut baguette in half crosswise with a serrated knife, then split each half lengthwise. Drizzle cut sides of bread with oil and rub with garlic. Arrange 2 anchovies on top half of each baguette.

Toss onion and vinegar in a medium bowl and season with 1/4 teaspoons each salt and pepper. Let stand 5 minutes. Add tuna and parsley and toss gently to combine. Taste and adjust seasoning. Pile tuna mixture on bottom half of each baguette. Top tuna mixture with eggs and olives.

Arrange tomato slices on top of anchovies and close sandwiches. Wrap sandwiches tightly in foil and place a heavy pot or skillet on top. Add a few heavy objects such as cans to weigh down pot and press down on sandwiches. Let sit at room temperature at least 40 minutes and up to 1 hour. Unwrap, slice each sandwich in half crosswise (if desired), and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.