Ingredienti per Okonomiyaki (“Come Piace a Te”) Pancakes con Fiocchi di Bonito

• 190g (180 g) farina semplice

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 1/4 cucchiaini di sale marino

• 1 uovo grande, sbattuto

• 300ml (296 ml) di latte intero o latte a tua scelta

• 230g (230 g) cavolo, affettato finemente

• 2 cipollotti, parti bianche e verde chiaro tritate

• 1/2 peperone giallo, verde o rosso, tagliato a fettine sottili

• 60ml di olio vegetale

• 230g (230 g) di pollo senza ossa, gamberi, granchio, o manzo o maiale in stile sukiyaki, tagliati a pezzi di 1/2 pollice (12 mm)

• 2 cucchiai di maionese

• 2 cucchiai o più di salsa Tonkatsu fatta in casa o acquistata

• 120ml (4 g) fiocchi di bonito

• 80g (4 g) nori sbriciolato

Mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale in una piccola ciotola. In una ciotola media, sbattere l'uovo e il latte. Aggiungere il composto di farina e mescolare fino a quando non è appena amalgamato. La pastella dovrebbe essere piuttosto liquida. Aggiungere le verdure tritate alla pastella e mescolare bene. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente media a fuoco medio-alto. Versare 60 ml di pastella per fare un pancake di 15 cm. Cuocere fino a doratura media, circa 1 minuto. Mettere 1/4 della carne sopra il pancake e poi girare con il lato della carne verso il basso. Abbassare il fuoco e cuocere fino a quando il fondo del pancake è dorato, la carne è completamente cotta e le verdure sono tenere, circa 10 minuti. Ripetere fino a esaurimento della pastella. Per servire, spennellare il pancake con maionese e salsa tonkatsu, o salsa di soia. Cospargere con fiocchi di bonito e nori sbriciolato. Mangiare mentre è bollente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.