Miso Clam Chowder

Ingredients for Miso Clam Chowder

• 1 cucchiaio di burro non salato

• 90g chopped pancetta (Italian bacon)

• 80g di cipolla tritata

• 2 chopped garlic cloves

• 1 rametto di timo

• 240ml vino bianco secco

• 450g russet potatoes, peeled and cut into 1/2" cubes

• 475ml brodo di pollo a basso contenuto di sale

• 240ml di panna doppia

• 2 tablespoons miso

• 12 scrubbed littleneck clams

• Tabasco

• chopped flat-leaf parsley

Melt 1 tablespoon unsalted butter in a large saucepan over medium heat. Add 90g chopped pancetta (Italian bacon). Cook until slightly rendered, 5-6 minutes. Add 80g chopped onion, 2 chopped garlic cloves, and 1 sprig thyme. Cook, stirring often, until onion is soft, 4-5 minutes. Add 240ml dry white wine; bring to a boil. Reduce heat; simmer for 2 minutes. Add 450g russet potatoes, peeled and cut into 1/2" cubes, 475ml low-salt chicken broth, 240ml double cream, and 2 tablespoons miso. Simmer until potatoes are tender, 20-30 minutes. Add 12 scrubbed littleneck clams. Cover; cook until clams open, 5-7 minutes. Season with Tabasco; garnish with chopped flat-leaf parsley.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.