Tacos di Ceviche Messicano

Ingredienti per i Tacos di Ceviche Messicano

• 575g di filetti di pesce molto fresco (di qualità sushi) (come tonno, hamachi, barramundi o mahi-mahi), tagliati a cubetti di 1/2 pollice

• Sale marino fine

• Pepe nero macinato fresco

• 45ml succo di lime fresco

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 2 cucchiaini di zucchero

• 200g di pomodori con semi tritati

• 120g di cipolla rossa tritata

• 2 cucchiai di jalapeños sottaceto affettati dal barattolo più 1 cucchiaio di liquido del barattolo

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 1/2 grande cespo di lattuga romana, affettato molto sottile trasversalmente (450 a 600 g)

• 1 avocado grande, sbucciato, snocciolato, tagliato a dadini

• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato

• 12 conchiglie di taco croccanti acquistate

• Salsa acquistata

Metti il pesce in una ciotola o in una teglia di vetro media; cospargi con sale marino e pepe nero appena macinato. Aggiungi il succo di lime, il succo di limone e lo zucchero e mescola. Copri e lascia raffreddare fino a quando il pesce diventa bianco e non sembra più crudo, mescolando di tanto in tanto, almeno 4 ore e fino a 6 ore.

Scolare il pesce, eliminando la marinata. Mettere il ceviche in una ciotola grande; aggiungere i pomodori, la cipolla rossa, i jalapeños sottaceto, un cucchiaio di liquido dal barattolo e l'olio d'oliva e mescolare per amalgamare. PREPARAZIONE ANTICIPATA: Può essere preparato fino a 2 ore prima. Coprire e raffreddare.

Aggiungi lattuga, avocado e coriandolo alla miscela di ceviche e mescola. Riempi le conchiglie di taco con la miscela di ceviche. Completa ogni taco con un cucchiaio abbondante di salsa e servi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.