Zuppa di Lime e Granchio

Ingredienti per la Zuppa di Granchio e Lime

• 4 lime, grattugiate e spremute

• 725 ml di mais fresco, tagliato da circa 6 pannocchie

• 1/2 peperoncino chipotle in salsa adobo, senza semi, più 1 cucchiaio di salsa adobo

• Brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio da 950 ml

• 1/2 cucchiaini di sale, divisi

• 230g di polpa di granchio cotta

• 1 avocado, denocciolato e tagliato a cubetti

• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato e pressato

• 1/2 cucchiaini di semi di cumino schiacciati

• 110g di tortilla croccante o strisce (opzionale)

Metti da parte 1 cucchiaio di succo di lime. Frulla il restante succo di lime, la scorza, i chicchi di mais, il peperoncino, la salsa adobo, il brodo e 1/4 di cucchiaino di sale in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Dividi la zuppa in 4 ciotole. Mescola il polpa di granchio, l'avocado, il coriandolo, i semi di cumino, il succo di lime messo da parte e il restante 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola. Cospargi la zuppa con il composto di granchio e servi con crocchette di tortilla, se desideri.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.