Lemon-Caper Braised Halibut

Ingredients for Lemon-Caper Braised Halibut

• 2 halibut fillets (about 140g each)

• Sale e pepe nero

• 1 cucchiaino di olio d'oliva

• 350ml cherry tomatoes cut in half

• 2 tablespoons capers, drained and rinsed

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 4 cups baby spinach

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley

• 2 slices whole-grain bread or 2 chunks whole-grain baguette

Season the halibut with salt and pepper. Coat a medium nonstick skillet with cooking spray; place over medium-high heat. Add the fish; cook for 5 minutes per side, until cooked through. Transfer to a platter and cover to keep warm.

Reduce the heat to low. Add the oil, tomatoes, capers, and lemon juice; cook for 1 minute, stirring. Arrange the spinach on 2 serving plates; top with the fish. Spoon the sauce over the halibut and garnish with the parsley. Serve with the bread.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.