Kentucky Bourbon Burgoo

Ingredients for Kentucky Bourbon Burgoo

• 900g pork shank

• 900g veal shank

• 900g beef shank

• 900g breast of lamb

• 1 (4-pound) chicken

• 7.6L cold water

• 675g potatoes

• 675g onions

• 1 bunch carrots, peeled and sliced thickly

• 2 green peppers, seeded and chopped

• 2 cups chopped cabbage

• 0.9L tomato puree

• 300g whole corn, fresh or canned

• 2 pods red pepper

• 2 cups diced okra

• 1/2 tazza di prezzemolo tritato

• 2 cups dry lima beans

• 100g diced celery

• 80g Kentucky bourbon

• Sale e pepe

• Tabasco

• Steak Sauce

• Worcestershire sauce

1. Put the pork, veal, beef, lamb, and chicken into a large pot. Add the water and bring it to a boil slowly. Simmer until meat is tender enough to fall off the bones, about 4—6 hours.

2. Lift the meat out of the stock. Cool the meat, remove it from the bones, and chop it. Return the chopped meat to the stock.

3. Pare the potatoes and onions and dice them. Add them, plus the carrots, green peppers, cabbage, tomato puree, corn, red pepper, okra, parsley, lima beans, celery, and bourbon, to the meat and stock. Allow the stew to simmer until very thick about 6 hours.

4. Season to taste with the salt, pepper, Tabasco, steak sauce, and Worcestershire sauce.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.