Ham and Rice Croquettes
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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These ham and rice croquettes are a wonderful way to transform simple store-cupboard staples into a sophisticated, high-protein snack. By combining chilled white rice with salty, savoury ham and sharp parmesan, you create a rich filling that contrasts beautifully with a crisp, golden breadcrumb coating. They make a fantastic addition to a weekend brunch or can be served as an impressive appetiser when entertaining guests.
Ideal for those looking for a filling, protein-rich dish, these croquettes are also a brilliant solution for using up leftover rice from a previous meal. The recipe is straightforward and quick to prepare, requiring only a few minutes in a frying pan to achieve that perfect crunch. Serve them alongside a zesty garlic aioli or a simple green salad for a balanced and satisfying lunch.
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Ingredients for Ham and Rice Croquettes
375g cooked white rice, cooled
140g finely chopped cooked ham (about 110g )
50g grated parmesan
2 large eggs, divided
120ml plain dry bread crumbs
About 725ml vegetable oil
Attrezzatura: un termometro per frittura
How to make Ham and Rice Croquettes
Torna ai contenutiStir together rice, ham, cheese, 1 egg, and 1/4 teaspoons pepper. Put remaining egg (lightly beaten) and bread crumbs in separate shallow bowls.
Heat 1 to 1 1/2 inches oil to 177°C in a 10-inch skillet over high heat. Meanwhile, dampen your hands and form 1/4-cup amounts of rice mixture into 2 1/2-inch cakes. Lightly coat with egg, then with bread crumbs. Fry croquettes in 2 batches, turning once or twice, until golden-brown, 2 to 3 minutes per batch.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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