Fried Rice

Ingredients for Fried Rice

• 3 cucchiai di olio di canola

• 2 uova, sbattute

• 1 bunch spring onions, roughly chopped

• 150g leftover pork, chicken, or beef, diced

• 130g frozen peas and carrots, thawed (plus any leftover vegetables you have on hand)

• 750g cold cooked white or brown rice

• 4 tablespoons soy sauce

• Salt and pepper to taste

1. In a large skillet or wok, heat 1 tablespoon of the oil over medium-high heat.

2. Add the eggs and spring onions. Cook, breaking up the eggs with a spoon until they are lightly browned.

3. Stir in the meat, vegetables, rice, and the remaining oil. Increase heat slightly and cook until the rice is crispy, about 5 minutes.

4. In a small bowl, combine the soy sauce with 60ml of water. Pour the mixture over the rice.

5. Continue cooking, stirring occasionally, until the rice has absorbed all the liquid, 3 to 5 minutes. 6 Season with the salt and pepper and serve, with extra soy sauce on the side.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.