Pad Thai Facile

Ingredienti per il Pad Thai Facile

• 230g di noodles pad thai o lo mein

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• 2 uova grandi

• 1 e 1/2 cucchiai di salsa di soia

• 2 cucchiai di succo di lime fresco (da circa 1 lime medio)

• 2 cucchiai di zucchero di canna

• 1 cucchiaino di salsa di pesce

• 1/8 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso

• 3 cipollotti, affettati

• 1/4 di mazzo di coriandolo fresco, solo foglie, grossolanamente tritate

• 40g di arachidi tritate, non salate

Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi le tagliatelle e cuoci per 7-10 minuti o fino a quando sono tenere. Scola le tagliatelle e mettile da parte.

In una padella grande, riscalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1-2 minuti, o fino a quando sarà tenero.

Sbatti le uova leggermente con una forchetta. Versale nella padella e cuoci fino a quando si solidificano, ma sono ancora umide, muovendo leggermente le uova nella padella mentre cuociono in modo che si strapazzino leggermente. Quando le uova sono cotte, togli la padella dal fuoco e metti da parte.

In una piccola ciotola, mescola insieme la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero, la salsa di pesce e le scaglie di peperoncino rosso. Versa la salsa nella padella con le uova strapazzate. Aggiungi gli spaghetti e mescola per ricoprirli di salsa.

Cospargi le cipolle verdi, il coriandolo e le arachidi sopra i noodles. Mescola delicatamente per amalgamare. Servire caldo.

Gli spaghetti di Pad Thai hanno un sapore e una consistenza unici, ma se non riesci a trovarli nella tua zona, prova a sostituirli con un'altra pasta piatta come le linguine.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.