Pane di mais con crosta di pancetta

Ingredienti per Pane di Mais con Crosta di Pancetta

• 10 fette di pancetta tagliate spesse

• 190g di farina di mais a grana media

• 190g di farina semplice

• 3 cucchiai di zucchero di canna dorato

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di sale

• 400ml di latte intero

• 3 uova grandi

• 3 cucchiai di miele o sciroppo d'agave

• 2 cucchiai di burro non salato, fuso

• 450g di chicchi di mais surgelati (non scongelati)

Cuocere la pancetta in una grande padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Scolare su carta assorbente. Conservare 2 cucchiai di grasso dalla padella. Sbriciolare la pancetta in piccoli pezzi.

Preriscaldare il forno a 177°C. Rivestire una padella da forno di 12 pollici di diametro con grasso di pancetta. Sbattere la farina di mais e i successivi 4 ingredienti in una grande ciotola. Sbattere il latte, le uova, il miele e il burro in una ciotola media. Mescolare il composto di latte con gli ingredienti secchi. Aggiungere il mais.

Metti la padella preparata nel forno fino a quando è molto calda, circa 10 minuti. Versa l'impasto nella padella. Cospargi di pancetta. Cuoci il pane di mais fino a doratura e quando un tester inserito al centro esce pulito, circa 50 minuti. Lascia raffreddare nella padella per almeno 30 minuti. Servi il pane di mais direttamente dalla padella. PUÒ ESSERE PREPARATO IN ANTICIPO: Può essere fatto 8 ore prima. Se desiderato, riscalda scoperto nel forno a 177°C per 10-15 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.