Chili Rosso Spesso

Ingredienti per Chili Rosso Spesso

• 45ml di olio d'oliva

• 450g di carne macinata di manzo

• 450g di carne di manzo per stufato, tagliata a pezzi di circa 1,3 cm

• 1 cipolla grande, grossolanamente tritata

• 1 peperone verde medio, con costole e semi rimossi, grossolanamente tritato

• Una lattina da 800 g di pomodori pelati interi, scolati

• Una lattina da 230g di salsa di pomodoro

• Una lattina da 15 1/60 g di fagioli rossi, sciacquati e scolati

• Una lattina da 15 1/60 g di fagioli neri, sciacquati e scolati

• 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro compatto

• 2 cucchiai di salsa Worcestershire

• 2 cucchiai di aceto di vino rosso

• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

• 2 cucchiaini di basilico secco

• 2 cucchiaini di cumino macinato

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 2 foglie di alloro

• Chips di tortilla, da servire (opzionale)

1. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola grande o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi il macinato di manzo e cuoci, sbriciolando la carne, fino a quando sarà ben dorato, circa 8 minuti. Rimuovi il macinato di manzo con una schiumarola e mettilo da parte in una ciotola grande o in un piatto. Versa un altro cucchiaio di olio nella pentola; quando sarà caldo, aggiungi la carne per stufare e cuoci fino a quando sarà ben dorata su tutti i lati, circa 8 minuti. Rimuovi la carne per stufare con una schiumarola e aggiungila al macinato di manzo. Elimina il grasso e i succhi accumulati dalla pentola.

2. Scalda il restante cucchiaio di olio. Aggiungi cipolla e peperone e cuoci finché sono leggermente ammorbiditi, circa 4 minuti. Ritorna le carni nella pentola e aggiungi i pomodori, la salsa di pomodoro, i fagioli kidney, i fagioli neri, lo zucchero, la salsa Worcestershire, l'aceto, il peperoncino in polvere, il basilico, il cumino, il sale e le foglie di alloro. Mescola bene per amalgamare, rompendo i pomodori interi con il dorso di un cucchiaio di legno. Porta a ebollizione, riduci la fiamma e lascia sobbollire, coperto, finché la carne dello stufato sarà tenera, circa 2 ore. Rimuovi e scarta le foglie di alloro. Dividi il chili in 8 ciotole e servi caldo, con le patatine a lato, se ti piacciono.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.