California Chicken Salad

Ingredients for California Chicken Salad

• 90ml miele

• 2 cucchiai di senape di Digione

• 2 cucchiaini di olio d'oliva

• 1 tablespoon rice wine (or apple cider) vinegar

• 1/2 cucchiaini di sale

• 3 boneless, skinless whole chicken breasts (about 675g)

• 1/4 cucchiaini di aglio in polvere

• 1/4 teaspoons sweet chilli powder

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• Spray da cucina all'olio vegetale

• 1 cucchiaino di olio d'oliva

• 3 pannocchie di mais, sbucciate

• 230g asparagus stalks (about 10), ends trimmed, cut into thirds

• 3 plum tomatoes, diced

• 1/2 piccola cipolla rossa, affettata sottilmente

• 2 tablespoons pine nuts

• 3 slices turkey bacon, cooked as directed on package, chopped

Combine all dressing ingredients in a blender. Sprinkle chicken with garlic and chilli powders, salt and pepper. Coat a large skillet with cooking spray. Heat skillet over high heat and add oil. When oil is hot, add chicken. Reduce heat to medium-high and cook for 6 minutes per side, turning halfway through. Reduce heat to low and cover. Cook until chicken is no longer pink inside, 2 to 3 minutes. Cool chicken and slice thinly. Boil corn in a medium saucepan 5 minutes; cool, then cut kernels off cob; place in a bowl. Steam asparagus in 1 inch boiling water 3 minutes; drain and cool 1 minute. Add to bowl along with remaining vegetables. Heat a dry pan over medium heat. Add pine nuts. Cook, stirring often, until toasted, about 6 minutes. Place salad on a platter; top with chicken, bacon, pine nuts and dressing.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.