Beef Stew in the Crock Pot

Ingredients for Beef Stew in the Crock Pot

• 900g chuck meat, cut into 1 1/2-inch cubes

• 60ml flour

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1/2 cup red wine

• 1 cup beef stock

• 2 foglie di alloro

• 1 tablespoon fresh thyme, minced

• 2 potatoes, peeled and cubed into 1 inch pieces

• 2 stalks celery, sliced

• 2 carrots, peeled and sliced

• 1 large onion, chopped into cubes

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 1 1/2 cucchiaini di sale kosher

• 1 425g can unsalted diced tomatoes

Place the cubed meat and flour and in Ziploc bag, seal and shake until the pieces are fully coated with flour.

Heat 2 tablespoons of olive oil in a large sauté pan over medium high heat and sear the pieces of meat for 4 minutes until all sides are nicely brown.

Remove the meat from the pan and place in the crock pot.

Add the red wine and stock to the sauté pan and bring to a boil for one minute, scraping off the bits of meat that have caramelized in the pan with a wooden spoon.

Add the reduced liquid to the crock pot along with the remaining ingredients and combine.

Cook on low for 6-8 hours.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.