BA's Ultimate Lobster Rolls

Ingredients for BA's Ultimate Lobster Rolls

• Sale kosher

• 3 575g live lobsters

• 1 gambo di sedano, tritato finemente

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

• 2-3 tablespoons mayonnaise

• Pepe nero macinato fresco

• 6 New England-style split-top hot dog buns

• 2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

Pour water into a large pot to a depth of 1"; bring to a boil and salt generously. Add lobsters, cover, and cook until bright red, 8-10 minutes. Transfer lobsters to a rimmed baking sheet and let cool.

Crack lobster shells, pick meat from tail and claws, and cut into 1/2" pieces. Mix lobster, celery, lemon juice, chives, and 2 tablespoons mayonnaise in a medium bowl; season with salt and pepper and add more mayonnaise, if desired.

Heat a large skillet over medium heat. Spread flat sides of buns with butter. Cook until golden, about 2 minutes per side; fill with lobster mixture.

DO AHEAD: Lobster meat can be prepared 1 day ahead. Cover and chill. Toss with remaining ingredients just before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.