Uova al forno con pancetta e spinaci

Ingredienti per Uova al Forno con Pancetta e Spinaci

• 6 fette di pancetta affumicata con legno di mele

• 1 confezione da 140g di spinaci novelli

• 2 muffin inglesi integrali o di pasta madre, tagliati orizzontalmente, ben tostati

• 4 uova grandi

• 60ml di panna doppia

• 4 ramekins da 1 tazza

Preriscalda il forno a 204°C. Cuoci la pancetta in una padella grande a fuoco medio fino a renderla croccante; trasferiscila su carta assorbente. Versa i grassi dalla padella; conserva i grassi. Aggiungi gli spinaci nella padella, cospargi con pepe e mescola a fuoco medio, per 1 minuto. Trasferisci in un colino sopra una ciotola per far sgocciolare. Spennella quattro cocotte da 1 tazza con i grassi. Sbriciola la pancetta.

Posiziona metà muffin inglese tostato, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, in ogni cocotte. Dividi gli spinaci tra le cocotte, poi distribuisci il bacon in modo uniforme. Con il dorso di un cucchiaio, forma un incavo al centro di ciascuna cocotte. Rompi delicatamente un uovo in ogni incavo, mantenendo il tuorlo integro. Versa un cucchiaio di panna su ogni uovo. Condisci con sale e pepe.

Cottura le uova in forno finché gli albumi sono appena solidificati ma i tuorli sono ancora liquidi, da 14 a 16 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.