Ingredients for Prawns and Basil Stir-Fry

• 3 Fresno chillies, coarsely chopped

• 6 spicchi d'aglio, schiacciati

• 60ml zucchero

• 2 cucchiai di salsa di pesce

• 1 cucchiaino di sale kosher

• 60ml vegetable or grapeseed oil, divided

• 450g large prawns, peeled, deveined

• 2 cups basil leaves (about 1 bunch)

• Spicchi di lime (per servire)

Blend chillies, garlic, sugar, fish sauce, salt, and 45ml oil in a blender until smooth. Transfer marinade to a medium bowl; add prawns and toss to coat. Let sit 10 minutes.

Heat remaining 1 tablespoon oil in a large nonstick skillet over medium-high. Working in batches if needed to avoid crowding the pan, transfer prawns to skillet, leaving marinade behind, and cook until deeply browned around the edges and flesh is opaque, about 1 minute per side. Remove pan from heat and add basil; toss vigorously until basil is wilted.

Transfer prawns mixture to plates. Serve with rice and lime wedges alongside.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.