Seared Black Bass With Spring onion-Chilli Relish

Ingredients for Seared Black Bass With Spring onion-Chilli Relish

• 60ml olive oil, divided

• 4 (5–170g ) skin-on black bass fillets

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 1 bunch spring onions, thinly sliced

• 1 serrano chilli, thinly sliced

• 2 cups coriander leaves with tender stems

• 2 tablespoons fresh lime juice

• 1 teaspoon toasted sesame seeds

Heat 2 tablespoons oil in a large nonstick skillet over medium-high until very hot but not smoking. Season bass with salt and pepper and cook, skin side down, gently pressing occasionally with a spatula to ensure contact with skillet, until skin is browned and crisp and flesh is nearly opaque, 6–8 minutes. Turn and cook until flesh is opaque throughout, about 1 minute longer.

Meanwhile, toss spring onions, chilli, coriander, lime juice, sesame seeds, and remaining 2 tablespoons oil in a medium bowl; season with salt. Serve bass with spring onion-chilli relish.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.