Ingredienti per la mia insalata Cobb: Iceberg, Pomodoro, Avocado, Pancetta e Gorgonzola

• 70g di pancetta affumicata, senza cotenna, tagliata a bastoncini (3/4 di tazza)

• 1 cespo di lattuga iceberg, tritato (4 tazze)

• 2 pomodori heirloom maturi, privati del torsolo, pelati, senza semi e tritati

• 1 avocado maturo grande, tagliato a metà, denocciolato, pelato e a cubetti

• 110g di formaggio blu freddo (preferibilmente Roquefort), sbriciolato (160g)

• 4 cipollotti piccoli o cipollotti, solo la parte bianca, puliti, pelati e tagliati a rondelle sottili

• Condimento allo yogurt e limone

• Pepe nero macinato grosso, appena macinato

In una padella grande e asciutta, rosola la pancetta a fuoco moderato fino a renderla croccante e dorata, circa 5 minuti. Con una schiumarola, trasferisci la pancetta su diversi strati di carta assorbente per eliminare il grasso. Tampona la parte superiore della pancetta con più strati di carta assorbente per assorbire eventuale grasso in eccesso. Metti da parte.

In una grande ciotola poco profonda, unisci il bacon, l'insalata, i pomodori, l'avocado, il formaggio e le cipolle verdi. Condisci con il condimento sufficiente per rivestire leggermente e uniformemente gli ingredienti. Insaporisci generosamente con pepe e servi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.