Farmer's Wife's Breakfast

Ingredients for Farmer's Wife's Breakfast

• 450g di carne di agnello macinata

• 2 tablespoons ground fennel seed

• 2 cucchiai di aceto di mele

• 2 tablespoons coconut aminos

• 1 teaspoon smoked sea salt

• 1 tablespoon ghee, divided

• 2 handfuls of greens such as rocket, mizuna, baby kale, or baby spinach

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto

• Dash of sea salt

• 1 ripe avocado, peeled, pitted, and sliced

• 240ml store- bought sauerkraut

• 70g fresh pomegranate seeds

To make the patties, in a large bowl, knead together the lamb, fennel seed, apple cider vinegar, coconut aminos, and salt. Using your hands, form the mixture into twelve patties.

In a skillet over medium- high heat, heat 1 1/2 teaspoons ghee. Place six patties in the hot skillet and fry for 4 minutes or until brown. Flip and fry for 3 minutes. Set aside. Add the remaining ghee to the skillet and fry the remaining patties.

To make the salad, in a medium bowl, toss the greens with the olive oil, lemon, and salt until well coated. To serve, place half the salad on each plate and top with two patties and half the avocado, sauerkraut, and pomegranate seeds. Store the remaining patties for the next day’s breakfast.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.