Pollo al Cartoccio

Ingredienti per Pollo al Cartoccio

• Un pollo da 1,3 a 1,6 kg

• Sale marino e pepe nero macinato fresco

• 1 cipolla, tagliata a metà

• 4 rametti di rosmarino fresco

• 1 cucchiaio di paprika ungherese piccante macinata

Preriscalda il forno a 204°C.

Risciacqua il pollo, asciugalo tamponando e rimuovi il grasso in eccesso. Cospargi generosamente di sale e pepe a piacere sia all'interno che all'esterno. Metti la cipolla e il rosmarino all'interno della cavità e strofina l'esterno del pollo con la paprika.

Appoggia un sacchetto di carta marrone di dimensioni standard su un lato e metti il pollo all'interno, chiudendo la parte superiore del sacchetto con uno spago da cucina. Posiziona il pollo nel sacchetto su una teglia con bordi nel terzo inferiore del forno, in modo da avere abbastanza spazio in alto. Cuoci per 1 1/2 ore, rimuovi il pollo dal forno e apri con attenzione il sacchetto per rilasciare il vapore. Controlla la cottura inserendo un termometro interno nella parte più spessa della coscia; dovrebbe segnare circa 74°C e i succhi dovrebbero essere chiari quando la coscia viene perforata con la punta di un coltello piccolo. Lascia riposare per circa 10 minuti prima di tagliare. Affetta i petti e taglia le ali, le gambe e le cosce a pezzi. Servi caldo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.