Condimento al cocco e curcuma

Ingredienti per Condimento al Cocco e Curcuma

• 60ml di uvetta dorata

• 60ml di succo di limone fresco

• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 80ml olio extravergine di oliva

• 60ml di scaglie di cocco non zuccherate

• 1 peperoncino Fresno, semi rimossi, tritato finemente

• 1 pezzo di zenzero da 1 1/2", sbucciato, grattugiato finemente

• 1 cucchiaio di semi di senape

• 1/2 cucchiaini di curcuma in polvere

• Sale kosher, pepe macinato fresco

Unisci l'uvetta e il succo di limone in una piccola ciotola; lascia riposare per 15-20 minuti affinché l'uvetta si gonfi.

Nel frattempo, unisci aglio, olio e cocco in un piccolo tegame e metti a fuoco medio-basso. Cuoci, agitando spesso la padella, finché l'olio non inizia a bollire e l'aglio e il cocco sono dorati, 6-8 minuti. Rimuovi immediatamente dal fuoco e mescola con peperoncino, zenzero, semi di senape e curcuma. Trasferisci in un bicchiere graduato resistente al calore e lascia raffreddare.

Aggiungi l'uvetta e il succo di limone alla miscela di aglio e mescola per ricoprire; condisci il relish con sale.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.