Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

Ingredients for Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

• 90ml (3/4 stick) butter, room temperature, divided

• 1.0kg Yukon Gold potatoes, rinsed

• 675g red-skinned sweet potatoes (yams), peeled

• 475ml di latte intero

• 1 spicchio d'aglio, schiacciato

• 1 cucchiaio di sale kosher

• 2 cucchiaini di foglie di timo fresco

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

• 1/8 cucchiaini di noce moscata macinata

• 240ml whipping cream

Preheat oven to 204°C. Coat 13x9x2-inch glass baking dish with 2 tablespoons butter. Thinly slice all potatoes; place in prepared dish. Bring milk and next 5 ingredients to boil in medium saucepan; pour over potatoes. Dot with 2 tablespoons butter. Cover with foil. Bake until potatoes are tender and milk is almost absorbed, about 50 minutes.

Bring cream to boil in saucepan. Uncover potatoes, pour cream over, and dot with 2 tablespoons butter. Bake uncovered until top is golden brown in spots, about 25 minutes. Cool slightly.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.