Watermelon, Tomato and Mint Salad

Ingredients for Watermelon, Tomato and Mint Salad

• 1 (4- to 2.0kg) piece watermelon, preferably seedless

• 3 large ripe tomatoes, preferably green or orange heirlooms, seeded and cut into 1-inch cubes

• 1 medium sweet onion, such as Vidalia, Maui, or Walla Walla, thinly sliced

• 4 tablespoons chopped fresh mint

• 1 cup (110g) crumbled feta

Cut off and discard the watermelon rind. Cut the watermelon into 1-inch cubes, removing any seeds as needed. Transfer to serving bowl. Cover and refrigerate until chilled, at least 1 hour and up to 12 hours.

Add the tomatoes, onion, and mint to the watermelon and toss gently. Add the feta and toss again. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.