Vegetarian Black Bean Chilli
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This hearty vegetarian black bean chilli is a vibrant, plant-based twist on a classic comfort food favourite. Packed with protein-rich black beans, sweet red peppers and a warming blend of aromatic spices including cumin and oregano, it offers a deep, smoky flavour that even dedicated meat-eaters will appreciate. The addition of reserved bean liquid creates a beautifully thick, indulgent texture that makes every spoonful feel satisfying and wholesome.
An ideal choice for a quick midweek dinner or batch-cooking for the week ahead, this versatile dish is naturally gluten-free and easily adapted for vegans by omitting the dairy toppings. Serve it in deep bowls topped with cooling soured cream, zesty coriander and spring onions for a balanced meal. It pairs perfectly with fluffy long-grain rice or crunchy corn tortilla chips for a crowd-pleasing family feast.
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Ingredients for Vegetarian Black Bean Chilli
60ml di olio d'oliva
475ml di cipolle tritate
275g coarsely chopped red peppers (about 2 medium)
6 spicchi d'aglio, tritati
2 tablespoons chilli powder
2 cucchiaini di origano essiccato
1 1/2 cucchiaini di cumino macinato
1/2 cucchiaini di pepe di Cayenna
3 15- to 450g cans black beans, drained, 120ml liquid reserved
1 450g can tomato sauce
Coriandolo fresco tritato
Panna acida
Grated MontereyJack cheese
Chopped spring onions
How to make Vegetarian Black Bean Chilli
Torna ai contenutiHeat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onions, peppers, and garlic; sauté until onions soften, about 10 minutes. Mix in chilli powder, oregano, cumin, and cayenne; stir 2 minutes. Mix in beans, 120ml reserved bean liquid, and tomato sauce. Bring chilli to boil, stirring occasionally. Reduce heat to medium-low and simmer until flavours blend and chilli thickens, stirring occasionally, about 15 minutes. Season to taste with salt and pepper.
Ladle chilli into bowls. Pass chopped coriander, soured cream, grated cheese, and spring onions separately.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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