Vegetable Lasagne

Ingredients for Vegetable Lasagne

• 200g lowfat goat cheese

• 40g chopped pitted black olives

• 1 cucchiaio di timo fresco tritato

• 1/2 tablespoons dried basil

• 1/2 tablespoons dried oregano

• 2 cucchiaini di aglio tritato

• 950ml prepared pasta sauce

• 450g whole-wheat lasagne

• Pepe nero macinato fresco

• 2 small courgette, diced

• 2 small summer squash, diced

• 110g bottled roasted red pepper, diced

• 40g grated Parmesan

Heat oven to 191°C. Mix goat cheese, olives, thyme, basil, oregano, and garlic in a bowl; season with salt and pepper. Spread 240ml pasta sauce on the bottom of an 8" x 11" baking dish. Add one layer of lasagne and season with black pepper. Add a layer of courgette, squash, and red pepper. Dollop spoonfuls of goat cheese mixture over vegetables and spread to cover. Repeat layers, finishing with pasta and sauce. Sprinkle Parmesan on top, cover with foil and bake 40 minutes. Uncover and bake 5 minutes or until top browns. Let stand 10 minutes; serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.