Ingredienti per Tzatziki

• 3 cetrioli persiani o 1/2 cetrioli inglesi in serra, tagliati a pezzi di 1/4 di pollice

• Sale kosher

• 240ml yogurt greco intero naturale

• 45ml di olio d'oliva

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 spicchio d'aglio, leggermente schiacciato

• 1/4 tazza di menta tritata

Mescola i cetrioli con alcune generose pinze di sale in una piccola ciotola; spremili con fermezza più volte con le mani per eliminare l'acqua in eccesso. Scola.

Mescola cetrioli, yogurt, olio, succo di limone e aglio in una ciotola media; condisci con sale. Lascia riposare a temperatura ambiente fino a quando il tzatziki avrà un sapore di aglio, 15–20 minuti; elimina l'aglio. Aggiungi la menta poco prima di servire.

Il Tzatziki (senza menta) può essere preparato con 3 giorni di anticipo. Coprire e conservare in frigorifero.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.