Triple Threat Tomatoes

Ingredients for Triple Threat Tomatoes

• 8 large ripe tomatoes, 3 inches in diameter

• 180ml Chickpea Slather

• 180ml Black Olive Spread

• 3/4 cup pesto (store-bought or homemade)

• One basil leaf, for garnish

• 230g ricotta cheese (fresh or packaged) or 450g of ripe Taleggio cheese

• 3 to 4 tablespoons extra-virgin olive oil

• Freshly ground black pepper, to taste

• Crusty bread, for serving

1. Cut each tomato into three 1/2-inch slices. Spread 8 of the slices with about a tablespoon each of Chickpea Slather. Dress 8 other tomato slices with the Black Olive Spread. Top remaining slices with the pesto. Arrange all the tomato slices on a decorative platter garnished with the basil leaf.

2. Place the ricotta in a medium-sized bowl; drizzle with oliveoil and sprinkle with pepper. Serve the ricotta and bread alongside the tomato platter.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.