Treviso Salad with Orange Vinaigrette and Manchego

Ingredients for Treviso Salad with Orange Vinaigrette and Manchego

• 60ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 60ml di succo d'arancia fresco

• 4 teaspoons honey

• 4 teaspoons red wine vinegar

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 450g Treviso, cut through the core into thin wedges

• 80g toasted chopped walnuts

• 30g wedge Manchego cheese

• 1/4 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata

Whisk oil, orange juice, honey, and vinegar in a large bowl until well blended. Season vinaigrette to taste with salt and pepper.

Add Treviso to bowl with vinaigrette; toss to coat. Divide among plates. Scatter walnuts over. Using a vegetable peeler, shave cheese onto salads. Garnish with parsley and orange zest.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.