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Ricette vegetariane
Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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These tomato, basil, avocado and feta stacks are a vibrant celebration of fresh, seasonal produce. This vegetarian dish reimagines the classic Caprese salad by introducing creamy avocado and tangy feta for a more robust flavour profile. The combination of juicy heirloom tomatoes and peppery fresh basil creates a beautiful contrast in textures, while a simple dressing of extra-virgin olive oil and balsamic vinegar ties the elements together perfectly.

Ideal as an elegant starter for a summer dinner party or a light, nutritious lunch, these stacks are both visually impressive and incredibly easy to assemble. By using ripe avocados and the best quality tomatoes you can find, you ensure a restaurant-quality finish. Serve them with a side of crusty sourdough bread to soak up the delicious juices and healthy fats.

Ingredients for Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

2 avocado
Sale e pepe appena macinato a piacere
2 red heirloom tomatoes, thinly sliced
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 teaspoons balsamic vinegar
110g feta cheese
1 cup fresh basil leaves

How to make Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

With a small knife, cut the avocados in half crosswise. Remove the pits. Using a spoon, carefully scoop out the avocado flesh in one piece from each half. Cut into thin slices crosswise. Lightly sprinkle tomatoes and avocado with salt and pepper and drizzle with olive oil and balsamic vinegar. Cut the feta into thin slices. Layer the tomatoes, avocado, feta, and basil in stacks on plates.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.