Tagliatelle with Lemon

Ingredients for Tagliatelle with Lemon

• 350g tagliatelle

• 4 lemons

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 170g crème fraîche

• 110g Parmesan cheese

• Sale e pepe macinato fresco

1. Cook the tagliatelle in boiling salted water until al dente. Drain.

2. While the pasta is cooking, grate the zest of lemons and squeeze and reserve the juice of 1 lemon.

3. In a saucepan, warm up the olive oil, add the zest, and cook over low flame for 2 minutes. Add the crème fraîche and bring to a boil; pour in the reserved lemon juice and bring to a boil again.

4. When the cream starts to thicken, add the Parmesan, season to taste, mix well, and cook for another minute. Add the drained pasta and toss to mix. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.