Steamed Artichokes with Garlic Butter
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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Steamed artichokes with garlic butter are a sophisticated yet incredibly simple vegetarian starter that celebrates the unique, earthy flavour of this seasonal vegetable. While they may look intimidating to prepare, the process of trimming and steaming them is remarkably straightforward. This method ensures the hearts become butter-soft while the leaves remain succulent, ready to be plucked and dipped into a fragrant, salty sauce.
This dish is perfect for a relaxed dinner party or a light lunch, offering an interactive eating experience that encourages slow, mindful dining. The rich garlic butter provides a luxurious contrast to the bright squeeze of fresh lemon juice added just before serving. It is a healthy, fibre-rich option that feels indulgent without being overly complicated to master at home.
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Ingredients for Steamed Artichokes with Garlic Butter
4 large artichokes (about 1.1kg), leaving about 1/2" long
2" of water
Sale
Pepper
1 halved lemon
110g (1 stick) melted unsalted butter
1 finely grated garlic clove
How to make Steamed Artichokes with Garlic Butter
Torna ai contenutiTrim stems from 4 large artichokes (about 1.1kg), leaving about 1/2" long. Snap off any browned leaves, then remove top fourth of artichokes; discard. If you like, use kitchen scissors to snip off any thorns.
Bring 2" of water to a simmer in a large pot. Fit with a steamer basket and place artichokes inside; season with salt and pepper. Cover and steam until leaves pull out easily and hearts are tender (a paring knife will meet with no resistance), 70–80 minutes. Remove from heat; squeeze 1 halved lemon over.
Mix 110g (1 stick) melted unsalted butter and 1 finely grated garlic clove in a small bowl; season with salt and pepper. Serve with artichokes.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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