Quiche di Verdure Primaverili con Patate Novelle, Rucola e Cheddar

Ingredienti per quiche di verdure primaverili con patate novelle, rucola e cheddar

• 450g di patate Idaho grattugiate crude

• 160g di patatine schiacciate

• 1 cucchiaio di cipolla in polvere

• 2 cucchiai di burro fuso

• 2 uova, sbattute

• 130g di farina

• Burro per ungere la teglia della torta

• 230g di patate novelle, tagliate a cubetti di 1/4 di pollice

• 150g di patatine spezzate grossolanamente

• 1 tazza di rucola baby grossolanamente tritata

• 1 tazza di cipollotti tritati, solo la parte bianca

• 80g di peperone rosso finemente tritato

• 230g di cheddar stagionato grattugiato

• 6 uova grandi, sbattute

• 40g di metà e metà

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• Una teglia per crostate da 10 pollici

Come preparare una quiche di verdure primaverili con patate novelle, rucola e cheddar

Preriscalda il forno a 204°C.

Prepara la crosta. Unisci tutti gli ingredienti per la crosta in una ciotola grande e mescola bene fino a ottenere un impasto che si mantenga insieme nella teglia per torta. Premi l'impasto in una teglia da torta da 25 cm leggermente unta, distribuendo uniformemente sul fondo e sui lati. Cuoci in forno fino a doratura, da 30 a 40 minuti.

Nel frattempo, prepara il ripieno. Unisci gli ingredienti per il ripieno in una grande ciotola e mescola bene per amalgamare. Quando la crosta è pronta, versa il ripieno e rimetti in forno. Cuoci fino a quando il centro si solidifica (una lama inserita uscirà asciutta), circa 1 ora. Se i bordi della crosta iniziano a bruciare, copri la quiche leggermente con la carta stagnola.

Lasciare riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente per far rassodare. Servire affettato a spicchi, con alcune verdure amare e agrumate accanto.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.