Spicy Spinach Linguine with Olive Oil and Garlic

Ingredients for Spicy Spinach Linguine with Olive Oil and Garlic

• 350g spinach linguine

• 6 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 cup chopped fresh basil, divided

• 4 garlic cloves, minced

• 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

• 120ml dry white wine

• 350ml grated Pecorino Romano cheese, divided

Cook linguine in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid. Return pasta to same pot.

Meanwhile, heat olive oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add 1/2 cup basil, garlic, and crushed red pepper; stir 1 minute. Add wine and boil until slightly reduced, about 3 minutes. Add mixture from skillet, remaining 1/2 cup basil, and 3/4 cup cheese to pasta. Toss over medium heat until sauce coats pasta, adding reserved pasta liquid by 60ml fuls if dry. Season with salt and pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with remaining 90g cheese.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.