Smoked Salmon Chowder

Ingredients for Smoked Salmon Chowder

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 3 medium leeks, white and light green parts only, rinsed and sliced (about 450g )

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• 1 large russet potato, peeled and cubed

• 1 large stalk celery, chopped

• 1/2 cucchiaini di sale kosher

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 475 ml di brodo vegetale

• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

• 475ml milk (any fat content)

• 230g smoked salmon, flaked

• 1/2 cup double cream

• 2 tablespoons chives, chopped

1. Heat the olive oil in a large, heavy-bottomed pot over low heat. Add the leeks and garlic and sautéthem for 2 minutes.

2. Add the potato, celery, salt, and pepper and cook over medium heat for about 1 minute, stirring constantly.

3. Add the broth and simmer until the potato is tender, about 15 minutes.

4. Add the tomato paste and milk, then the salmon, and bring the mixture back to a simmer for a few minutes (but don't let it boil, or the milk will separate).

5. As it simmers, stir in the cream.

6. Remove from heat, garnish with the chives, and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.