Smashed Carrots

Ingredients for Smashed Carrots

• 2 cucchiai di burro non salato

• 2 tablespoons chopped shallots

• 1/2 teaspoons ground coriander

• 450g carrots, peeled and cut into 1-inch rounds

• 120ml orange juice

• 2 teaspoons honey

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

1. Melt the butter in a heavy pan over medium heat.

2. Add the shallots and saut until soft, about 3 minutes.

3. Add the coriander and cook, stirring, for 30 seconds.

4. Add the carrots, juice, honey, salt, pepper, and 120ml water. Bring to a simmer.

5. Cover and cook until the carrots are tender, about 20 minutes.

6. Remove from heat, mash with a fork or potato masher, and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.