Slow-Cooker Spinach Lasagne Rollups

Ingredients for Slow-Cooker Spinach Lasagne Rollups

• 450g lasagne noodles (not no-boil)

• 1 (450g) container ricotta

• 300g shredded mozzarella

• 80g grated Parmesan

• 1 tablespoon Italian seasoning

• 2 uova grandi

• 1 (275g) package frozen chopped spinach, thawed and excess water squeezed out

• 2 (675g) jars marinara sauce, divided

In a large pot of boiling salted water, cook the lasagne noodles according to the instructions on the box until barely al dente. Drain and set aside.

Meanwhile, in a large bowl, mix the ricotta, mozzarella, Parmesan, Italian seasoning, and eggs. Stir in the spinach.

Pour 1/2 jar of marinara sauce into the bottom of a slow cooker, spreading evenly.

Cut each lasagne noodle in half crosswise. Spread about 1 heaping tablespoon ricotta mixture across one noodle half. Roll up the noodle and place it in the slow cooker, seam-side down. Continue with the remaining noodles and ricotta mixture.

Pour 1 jar of marinara sauce over the top of the rollups. Cover and cook on high for 3 hours. Pour the remaining 1/2 jar of sauce into the slow cooker and allow to heat through before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.