Sempie Torte di Porri e Ricotta

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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Queste semplici torte di porri e ricotta sono un'aggiunta meravigliosa al tuo repertorio vegetariano, offrendo un delicato equilibrio tra formaggio cremoso e cipolle dolci e tenere. Utilizzare pasta sfoglia già pronta rende questa ricetta incredibilmente accessibile per un pasto infrasettimanale, ma il risultato finale è abbastanza elegante da essere servito a un pranzo nel weekend con gli amici. La base di ricotta è insaporita con parmigiano salato e timo fresco, offrendo una consistenza leggera e aerata che contrasta splendidamente con la crosta di pasta sfoglia dorata e friabile.

Che tu stia cercando un antipasto raffinato o una merenda serale veloce, queste tartine individuali sono versatili e ispirate al Mediterraneo. Servile calde appena sfornate insieme a una croccante insalata di finocchi e prezzemolo dal sapore vivace per bilanciare la ricchezza del formaggio. Sono anche ottime per picnic o pranzi al sacco, poiché i sapori si intensificano meravigliosamente una volta raffreddate a temperatura ambiente.

Ingredienti per Crostate Semplici di Porri e Ricotta

500 grammi (450g) di ricotta fresca
30g di parmigiano grattugiato
2 uova
600 grammi (575g) di pasta sfoglia pronta
1 porro, pulito e affettato finemente
45 grammi (45g) di burro, fuso
2 cucchiaini di foglie di timo
Sale marino e pepe nero macinato

Come preparare semplici crostate di porri e ricotta

Preriscalda il forno a 180°C. Metti la ricotta, il parmigiano e le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Stendi la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di 3 mm. Taglia in quadrati di 15 cm e disponili su teglie rivestite con carta da forno antiaderente. Spalma il composto di ricotta sui quadrati di pasta lasciando un bordo di 2 cm. Posiziona il porro sopra il composto di ricotta e spennella con il burro. Cospargi con il timo, sale e pepe e cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando il porro sarà dorato. Servi con l'insalata di finocchi e prezzemolo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.