Shaved Brussels Sprout and Shallot Sauté

Ingredients for Shaved Brussels Sprout and Shallot Sauté

• 800g brussels sprouts, outer leaves removed

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter

• 3 cucchiai di olio d'oliva

• 12 medium shallots, thinly sliced (about 300g )

• 6 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 4 tablespoons pine nuts, toasted, divided

• 2 tablespoons fresh lemon juice

Working in small batches, place brussels sprouts in feed tube of processor fitted with thin slicing disk; slice.

Melt butter with olive oil in large pot over medium heat. Add shallots; sauté until almost translucent, about 3 minutes. Add garlic; stir 1 minute. Add brussels sprouts; increase heat to medium-high and sauté until tender, about 8 minutes. Stir in 3 tablespoons pine nuts and lemon juice. Season with salt and pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with remaining 1 tablespoon pine nuts and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.