Semolina and Spinach Gratin

Ingredients for Semolina and Spinach Gratin

• 475ml whole milk

• 475ml water

• 2 cucchiai di burro non salato

• 2 teaspoons salt

• 130g semolina flour (pasta flour)

• 1 (275g) package frozen chopped spinach, thawed, squeezed dry

• 60g grated Parmesan cheese

• 3 large eggs (whisk in 1 at a time)

• 1/4 teaspoons ground nutmeg

• Salt and pepper

• 40g grated Parmesan cheese

Preheat oven to 204°C.

Butter 11x7x2-inch glass or ceramic baking dish.

In large saucepan, bring to a boil milk, water, butter, and salt. Reduce heat to medium. Gradually whisk in semolina flour, then whisk until mixture is thick and smooth, about 5 minutes. Whisk in spinach, Parmesan cheese, eggs, nutmeg, salt, and pepper. Pour mixture into prepared baking dish; smooth top and sprinkle with 40g grated Parmesan cheese.

Bake gratin until puffed and golden, about 40 minutes. Cool 10 minutes before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.