Semolina and Spinach Gratin

Ingredients for Semolina and Spinach Gratin

• 475ml di latte intero

• 475ml acqua

• 2 cucchiai di burro non salato

• 2 cucchiaini di sale

• 130g di farina di semola (farina per pasta)

• 1 (275g) package frozen chopped spinach, thawed, squeezed dry

• 60g di Parmigiano grattugiato

• 3 large eggs (whisk in 1 at a time)

• 1/4 cucchiaini di noce moscata macinata

• Sale e pepe

• 40g grated Parmesan cheese

Preriscalda il forno a 204°C.

Butter 11x7x2-inch glass or ceramic baking dish.

In large saucepan, bring to a boil milk, water, butter, and salt. Reduce heat to medium. Gradually whisk in semolina flour, then whisk until mixture is thick and smooth, about 5 minutes. Whisk in spinach, Parmesan cheese, eggs, nutmeg, salt, and pepper. Pour mixture into prepared baking dish; smooth top and sprinkle with 40g grated Parmesan cheese.

Bake gratin until puffed and golden, about 40 minutes. Cool 10 minutes before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.