Scalloped Potatoes

Ingredients for Scalloped Potatoes

• 3/4 teaspoons grated nutmeg

• 1.4kg large boiling potatoes (about 6)

• 3 tablespoons unsalted butter, cut into small cubes

• 350ml double cream

• 180ml whole milk

Preheat oven to 177°C with rack in upper third. Generously butter a 2 1/2-quart shallow baking dish (not glass).

Stir together nutmeg, 2 teaspoons salt, and 3/4 teaspoons pepper.

Peel and thinly slice potatoes. Layer potatoes in baking dish, overlapping slightly and sprinkling each layer with some of salt mixture and some of butter. Pour cream and milk over potatoes, pressing down gently to submerge potatoes in liquid.

Cover with foil and bake until potatoes are tender, 1 to 1 1/4 hours.

Remove gratin from oven and discard foil. Turn grill on and grill gratin 2 to 3 inches from heat until top is browned in spots, 3 to 5 minutes.

Let stand 10 minutes before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.