Sage Stuffing

Ingredients for Sage Stuffing

• 1 cipolla media, tritata grossolanamente

• 2 celery ribs, coarsely chopped

• 7 tablespoons unsalted butter, divided

• 1 good-quality baguette (230g ), cut into 1-inch cubes (8 cups)

• 1/3 cup chopped celery leaves

• 1 1/2 tablespoons chopped sage

• 240ml turkey stock or reduced-sodium chicken broth

• 1 uovo grande

Preheat oven to 204°C with rack in lower third. Butter a 11/2-qt shallow baking dish or gratin dish.

Cook onion and celery in 6 tablespoons butter with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until softened, 8 to 10 minutes. Transfer to a bowl and toss with bread cubes, celery leaves, and sage, then cool 5 minutes. Whisk together stock and egg (if stock is hot, gradually whisk into egg), then toss with bread mixture until absorbed. Transfer to baking dish and dot top with remaining tablespoon butter.

Bake, covered with foil, 30 minutes, then uncover and bake until top is golden, about 10 minutes more.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.