Sage and Honey Skillet Cornbread

Ingredients for Sage and Honey Skillet Cornbread

• 240ml cornmeal (preferably whole grain, medium grind)

• 130g unbleached plain flour

• 1 tablespoon baking powder

• 1 cucchiaino di sale

• 2 teaspoons chopped fresh sage plus 12 whole fresh sage leaves

• 1 cup whole milk

• 120ml honey

• 1 large egg

• 120ml (1 stick) unsalted butter

Preheat oven to 204°C. Heat heavy 10-inch-diameter ovenproof skillet (preferably cast-iron) in oven 10 minutes.

Whisk first 4 ingredients and 2 teaspoons chopped sage in large bowl to blend. Whisk milk, honey, and egg in medium bowl to blend.

Remove skillet from oven; add 110g butter. Swirl until butter is melted. Pour all except 2 tablespoons butter into egg mixture. Add whole sage leaves to butter in skillet; toss to coat. Arrange leaves over bottom of skillet, spacing apart.

Add egg mixture to cornmeal mixture; stir until just combined (do not overmix; batter will be wet and runny). Pour batter over sage leaves in skillet. Bake until browned around edges and tester inserted into centre comes out clean, about 22 minutes. Cool in skillet 10 minutes. Invert onto platter. If necessary, reposition sage leaves atop cornbread.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.