Roasted Orange Molasses Sweet Potatoes

Ingredients for Roasted Orange Molasses Sweet Potatoes

• Unsalted butter for buttering pan

• 1 teaspoon finely grated fresh orange zest

• 300ml fresh orange juice

• 2 tablespoons molasses (not robust or blackstrap)

• 1/2 teaspoons salt

• 1/4 teaspoons black pepper

• 4 large sweet potatoes (1.2kg), peeled and cut lengthwise into 1-inch-wide wedges

Put oven rack in middle position and preheat oven to 232°C. Generously butter a large (13- by 9- by 2-inch) shallow baking pan.

Heat zest, juice, molasses, salt, and pepper in a small saucepan over moderate heat, stirring, until molasses is dissolved.

Toss potatoes with molasses mixture in baking pan and arrange, cut sides down, in 1 layer. Bake, uncovered, turning over once (to other cut side), until tender and glazed, 25 to 30 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.