Pumpkin Spoon Bread

Ingredients for Pumpkin Spoon Bread

• 600ml di latte intero

• 120ml (1 panetto) di burro non salato

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 150g stone-ground yellow cornmeal

• 240ml canned pure pumpkin purée

• 3 large eggs, separated

• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

• 1/2 cucchiaini di timo fresco tritato

• 1/2 cucchiaini di cannella in polvere

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

• 1/4 cucchiaini di zenzero macinato

• 1/4 cucchiaini di noce moscata macinata

How to make Pumpkin Spoon Bread

Preheat oven to 177°C. Bring milk, butter, and salt to a simmer in a medium saucepan. Reduce heat, gradually whisk in cornmeal, and simmer, stirring, until thickened, about 2 minutes. Remove from heat; whisk in pumpkin purée.

Whisk egg yolks, chives, thyme, cinnamon, cayenne, ginger, and nutmeg in a large bowl. Whisk in cornmeal mixture.

Using an electric mixer, beat egg whites in a medium bowl until soft peaks form. Whisk 1/4 of whites into batter, then gently fold in remaining whites. Scrape batter into a 9x5" loaf pan. Bake until spoon bread is set and begins to pull away from sides of pan, 30–40 minutes. Let cool slightly before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.