Fantasma di Patate

Ingredienti per Fantasmi di Patate

• 1,8 kg di grandi patate da lessare (preferibilmente con polpa bianca)

• 3/4 di panetto di burro non salato, tagliato a pezzi

• 300ml di latte intero

• 3 tuorli d'uovo grandi

• Semi di Nigella (a volte etichettati erroneamente come "semi di cipolla nera") o semi di cumino per decorare

• Attrezzatura: uno schiacciapatate o un passaverdure dotato di disco medio

• una sac à poche con beccuccio liscio da 3/4 di pollice

Sbuccia e taglia a spicchi le patate, quindi coprile con acqua in una pentola da 4 quarti e condisci bene con sale. Cuoci a fuoco lento, coprendo parzialmente, fino a quando saranno tenere, da 15 a 20 minuti.

Mentre le patate sobbollono, riscalda burro e latte in una piccola casseruola fino a quando il burro si scioglie. Togli dal fuoco e copri per mantenere caldo.

Preriscalda il forno a 204°C con la griglia al centro.

Scola le patate e passale attraverso uno schiacciapatate in una ciotola grande (o nella ciotola del mixer se usi un mixer elettrico). Mescola con il composto di latte, i tuorli e 1/2 cucchiaino ciascuno di sale e pepe con un mixer elettrico a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci circa un terzo delle patate in una teglia bassa da forno da 1 1/2 quarti imburrata. Trasferisci le restanti patate in una sac-à-poche. Forma delle piramidi appuntite alte da 6 a 7,5 cm, pressando le patate insieme per creare dei "fantasmi", e decora ogni piramide con 2 semi come "occhi"."

Cottura in forno fino a quando le punte dei fantasmi sono dorate e le patate sono sode, 20-25 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.