Potato-Chip Frittatas

Ingredients for Potato-Chip Frittatas

• 5 eggs

• 1 1/2 tablespoons milk (any fat content)

• Salt and pepper

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 1 leek, sliced (about 80g )

• 1/2 onion, sliced (about 80g )

• 1 carrot, shredded (about 60g )

• 4 tablespoons shredded cheese (such as cheddar or—our favourite—smoked provolone)

• Crisps

1. Preheat oven to 163°C.

2. Whisk together the eggs, milk, salt, and pepper; set aside.

3. Heat the oil in a skillet over medium heat. Add the leek and onion with a pinch of salt. Cook until tender, about 5 minutes.

4. Add the carrot; cook for 1 minute more. Remove from heat.

5. Grease a 6-cup muffin tin. Divide the cheese among the cups, then the vegetables.

6. Pour in the egg mixture until each cup is three-quarters full. Add a few crisps to each.

7. Bake until cooked through, 12 to 15 minutes. Run a knife around the edges to loosen; serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.