Parsnips with Black-Truffle Butter

Ingredients for Parsnips with Black-Truffle Butter

• 1.8kg parsnips (8 medium), peeled, quartered lengthwise, and cores cut out if woody

• 70g black-truffle butter (5 tablespoons ) at room temperature

• 3/4 teaspoons salt, or to taste

• 1/4 teaspoons black pepper, or to taste

• Garnish: chopped fresh chives

Cut parsnips crosswise into 1- to 1 1/2-inch pieces and cook in a large pot of boiling salted water until tender, 4 to 5 minutes. Drain well, then transfer to a bowl and gently toss with truffle butter, salt, and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.