Muffin al Parmigiano

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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Questi muffin salati al Parmigiano sono un'alternativa deliziosa ai dolci da forno, offrendo un profilo di sapore sofisticato di formaggio italiano stagionato, rosmarino aromatico e un accenno di aglio. L'uso di olio extravergine d'oliva garantisce una mollica umida e tenera, mentre la crosta di formaggio dorata offre una consistenza soddisfacente. Perfetti per un brunch veloce o come spuntino tra i pasti, questi muffin portano un tocco di fascino mediterraneo nella tua cucina.

Questa ricetta vegetariana è incredibilmente versatile e si abbina meravigliosamente a una ciotola di zuppa di pomodoro fatta in casa o a un'insalata verde croccante. Poiché sono veloci da preparare e facili da trasportare, sono una scelta ideale per un pranzo al lavoro o un picnic nel fine settimana. Gustali caldi dal forno per il miglior sapore e consistenza.

Ingredienti per Muffin al Parmigiano

2 uova grandi
180ml latte
120ml olio extravergine di oliva
60g di parmigiano fresco grattugiato (130g)
190g di farina semplice
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di aglio tritato finemente
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato finemente
3/4 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaini di pepe nero

Come preparare i muffin al parmigiano

Posiziona la griglia del forno a metà altezza e preriscalda il forno a 177°C.

Sbatti insieme uova, latte e olio in una ciotola. Sbatti insieme 90g di formaggio e tutti gli altri ingredienti in una ciotola grande, poi aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Sbatti fino a quando non sono combinati.

Distribuire in 12 stampini per muffin unti (1/2 tazza). Cospargere con i restanti 30g di formaggio e cuocere fino a quando uno stecchino esce pulito, circa 20 minuti. Raffreddare nella teglia su una griglia per 5-10 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.