Orzo Risotto

Ingredients for Orzo Risotto

• 6 tablespoons (3/4 stick) butter

• 170g minced shallots

• 2 garlic cloves, minced

• 475ml orzo (rice-shaped pasta)

• 1450ml boiling water

• 1 1/2 teaspoons coarse kosher salt

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh thyme

• 1 tablespoon finely grated lemon peel

• 6 tablespoons chopped Italian parsley

Melt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add shallots and garlic. Sauté until shallots are tender, about 5 minutes. Add orzo; sauté 5 minutes. Mix in 1450ml boiling water and salt. Simmer uncovered until orzo is tender, liquid is absorbed, and risotto is creamy, stirring often, about 18 minutes. Remove from heat. Mix in thyme and peel, then parsley.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.